Que quiere decir curso avanzado, y para quien es dirigido? Nuestro curso avanzado esta diseñado para todos porque, en cada clase ,habrá recetas avanzadas( Recetas nuevas que no se hicieron en las precedentes clases) y siempre habrá un repaso de lo que se hizo en los cursos básicos . Además, a los estudiantes que no participaron a los cursos básicos, le enviaremos las mas importantes recetas que se hicieron en los precedentes cursos básicos, así con el mismo costo del curso av

Curso Avanzado de Cocina Italiana – Edición Especial Una experiencia culinaria exclusiva en Levittown Fechas: • Lunes 14 de septiembre • Lunes 21 de septiembre • Lunes 28 de septiembre • Lunes 5 de octubre Horario: 6:00 pm Lugar: Levittown, Puerto Rico Un recorrido gastronómico por Italia Déjate llevar por una experiencia culinaria refinada donde exploraremos técnicas, sabores y recetas tradicionales de las regiones más emblemáticas de Italia. Este curso avanzado está diseñad

En el Dia 22 de junio de 2026 se hizo la graduación de los estudiantes del segundo curso, luego de haber entregado los diplomas y haber entrevistado los estudiantes sobre sus impresiones se ofreció una cena a base de preparaciones típicas Romanas

Llegamos a terminar el tercer cursos basicos de cucina Italiana con mucho orgullo porque todos los estudiantes participaron con pasión y amor porque sin estos no vamos por ningún lado. En agosto empezaremos el cuarto curso basico para luego organizar cursos avanzados. Para informaciones a la orden siempre 787 688 9808

Ahora en la placita ya tenemos disponibles la verdadera pizza Romana preparada homemade in Italia, precocida y lista para ser condimentada al gusto y horneada. Prepara tu pizza hoy mismo fácilmente sin tener que preparar la masa que a veces es un dolor de cabeza . La pizza romana viene prehorneada y congelada, hay solo que sacarla del freezer 15 minutos ante, condimentarla y hornearla.

Si alguna vez has soñado con traer los verdaderos sabores de Roma a tu propia casa, esta es tu gran oportunidad. Me emociona muchísimo anunciar que ya están oficialmente abiertas las matrículas para nuestro 4to Curso Presencial de Cocina Italiana en Puerto Rico. Prepárate para vivir una experiencia culinaria inolvidable donde cocinaremos, reiremos y disfrutaremos como una verdadera familia italiana.

Esto plato, típico de la cocina Toscana a Pesar de que Roma reivindica sus origines. En efecto seria la copia de la famosa trippa a la romana (mondongo a la Romana) adonde el mondongo es sustituido por la tortilla de huevos (frittata) cortada en trozo para aparecer a la trippa(mondongo). Como sea es un plato delicioso y lo tendremos en la sección de entrada de nuestro Menù de la Cucina Italiana di Franco e Gemma La Tortilla cortada en Trozo de añadir a la salsa

La historia de Franco Barbarossa es un relato que combina el trabajo duro, la tradición familiar y el amor por la cocina italiana. Su libro "Del Andamio a la Cocina: Un Viaje de Pasiones" nos invita a descubrir cómo un hombre que comenzó en la construcción en Italia encontró su verdadera vocación en la cocina, llevando consigo las recetas y sabores que marcaron su infancia y ahora comparte con Puerto Rico. Este artículo te llevará a conocer más sobre esta obra, su autor y dón

El Vitel Tonné, conocido en italiano como "vitello tonnato" (que significa "ternero atunado"), es un plato típico originario de la región de Piamonte, en Italia. Su historia se remonta al siglo XVIII (Settecento italiano), cuando en Piamonte ya se disponía de ingredientes clave como la ternera y las anchoas, que forman la base de esta receta. Este plato consiste en lonjas finas de carne de ternera cocida, servidas frías y acompañadas de una salsa cremosa hecha a base de atún,

En La Placita de Franco e Gemma traemos para ti una selección exclusiva de productos genuinos de Italia, cuidadosamente elegidos para que vivas la experiencia italiana sin salir de Puerto Rico.

La cocina italiana es mucho más que pasta y pizza. Es una tradición que combina ingredientes frescos, técnicas sencillas y sabores intensos. En nuestro curso, aprenderás a preparar desde antipastos hasta postres típicos, con un enfoque práctico y accesible para todos los niveles.

Desde que recuerdo, la cocina ha sido el corazón de mi hogar y el lugar donde la familia se une para compartir momentos inolvidables. La forma en que cocinamos no solo refleja nuestras tradiciones, sino que también habla de quiénes somos, de dónde venimos y de los lazos que nos unen a nuestros seres queridos.

Si alguna vez has querido preparar una lasaña boloñesa que impresione a tu familia y amigos, este es el momento perfecto para aprender. La lasaña boloñesa es un plato clásico italiano que combina capas de pasta, salsa boloñesa, bechamel cremosa y queso gratinado. En nuestro último video, te mostramos, paso a paso, cómo preparar esta receta tradicional con un toque especial que hará que tu lasaña sea inolvidable.

La pasta tagliatelle es uno de los símbolos más reconocibles de la gastronomía italiana. Su historia, ligada a la tradición y la cultura de la región de Emilia-Romagna, revela mucho sobre la pasión italiana por la comida sencilla pero llena de sabor. Desde la perspectiva de un chef italiano, este artículo explora el origen de la pasta tagliatelle, su diversidad en la preparación de platos y la facilidad para prepararla en casa.

Descubre la historia detrás de Franco y Gemma: la evolución del sector de la construcción hacia la maestría culinaria. Un camino premiado por su autenticidad, pasión y excelencia en la cocina italiana.

El ossobuco tiene raíces profundas en la cocina italiana, en particular en Lombardía, donde se originó como un plato humilde de los campesinos. Utilizaban cortes de carne menos costosos, como el jarrete de ternera, que, al cocinarse lentamente, se volvía tierno y sabroso. La cocción lenta en vino blanco, caldo y vegetales permitía que los sabores se mezclaran y el tuétano se derritiera, enriqueciendo la salsa.

La alcachofa a la romana es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana, reconocido por su sabor delicado y su textura crujiente. Para quienes amamos la gastronomía italiana y queremos aprender a preparar el mejor plato de alcachofas, es fundamental entender sus raíces y beneficios nutricionales.

El estofado de jabalí es un plato clásico de caza que se originó en la hermosa región de la Toscana, famosa por su rica tradición culinaria y su conexión con la naturaleza. Este plato es particularmente apreciado por su sabor intenso, rústico y profundamente aromático, que evoca la esencia de los bosques toscanos.

En La Cucina Italiana di Franco e Gemma, hemos elevado el concepto de la cocina integrando lo mejor de la naturaleza silvestre. Nuestros medallones de jabalí no son solo una opción nutritiva natural; son una experiencia gourmet diseñada para quienes aprecian la intensidad y la calidad en cada bocado.

Desde que abrimos nuestras puertas en Levittown en el año 2009, nuestra meta siempre ha sido clara: ofrecer una experiencia gastronómica italiana pura, auténtica y verdaderamente única.