LA CARNE DI CINGHIALE (JABALI' O CERDO SALVAJE)

En nuestro Menù tenemos diferentes platos de carne de Jabali y precisamente

PAPPARDELLE DE JABALI"CON QUESO PECORINO ROMANO

PAPPARDELLE AL RAGU' BLANCO DE JABALI' CON QUESO PARMESANO

GNOCCHI EN SALSA DE JABALI' CON QUESO PECORINO ROMANO

JABALI' ALLA CACCIATORA (Carne de Jabalí remojada en vino y cocinada con especias y un poco de ají picante hasta que se ponga bien gustosa y tierna )

Los Jabalíes que usamos no son de granja, son salvaje y cazados en EEUU directamente por el nuestro Chef Franco, cazador con muchos años de experiencia en varias parte del mundo) , como pueden ver en el video.

La carne de este cerdo salvaje es similar a la del cerdo común pero es exente de grasa mas proteica e del sabor distinto. Quien la probó sabes de lo que estamos hablando