ESTA SEMANA EN NUESTRO MENU' LO CHATEAUBRIAND

LO CHATEAUBRIAND ES UN CORTE DE CARNE DE RES DE PRIMERA ELECCION CONCRETAMENTE LA CABEZA PARTE MAS GRUESA Y MEJOR DEL FILETE> DESCANSA SOBRE EL CUARTO TRASERO DEL ANIMAL , NORMALMENTE DE RAZA ANGUS, Y ES CONSIDERADO EL CORTE MAS VALIOSO DATO QUE ES UN MUSCULO QUE PERMANECE TOTALMENTE EN REPOSO, DANDO ASI' A LA CARNE UNA TERNURA EXSTREMA.

EL SISTEMA DE COCCION ES UNICO Y SUS CORTES ESPESOS SE CONSUMAN A TERMINO MEDIUN - MEDIUM RARE Y RARE . ESTA PROHIBIDO POR CUALQUIER CHEF COCINARLO MAS.

ESTA SEMANA LO TENEMOS EN LOS ESPECIALES DE NUESTRO MENU'.









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Saludos a todos, en nuestra Trattoria La Cucina Italiana di Franco e Gemma Ave. Boulevard de Levittown frente la Iglesia del Cristo Soberano, tenemos luz y agua y por lo tanto estamos trabajando en ho